soufflé au fromage rapide

              Qui n'a pas envie d'une recette facile, rapide et pas trop calorique.. Voici celle du Docteur Montignac, diététicien émerite connu dans le monde entier pour ses régimes et les divers livres qu'il a pu écrire sur la bonne façon de manger sans s'alourdir..

 

Recette du soufflé au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de fromage blanc en faisselle (0 à 15 % de MG) bien égoutté 150 g de gruyère râpé 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs montés en neige Sel, poivre Marche à suivre : Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé, et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélanger les deux préparations et disposer le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre. Cuire à four chaud (TH 7, 220°) pendant 30 à 40 minutes. Servir et manger sans attendre. On peut préparer cette recette en 4 portions individuelles, en répartissant la pâte dans 4 ramequins ou petites cocottes ( c'est la grande mode..) C'est plus pratique et plus sympa sur la table  Avec une salade, votre repas est prêt...